Moulis

Vitigni e stile

Moulis produce vino rosso a base di cabernet sauvignon e merlot, completati da cabernet franc e petit verdot. Lo stile è elegante e profumato, con frutta matura morbida, spezie e una struttura fine.

Nel bicchiere si sentono ribes nero, viole, legno di cedro e un accenno di terra. I vini sono spesso più accessibili di quelli dei grandi vicini comunali e offrono una piacevole combinazione di freschezza e profondità.

Posizione e suolo

Moulis, detta anche Moulis-en-Médoc, è una piccola denominazione nell’entroterra del Médoc, un po’ più lontana dalla Gironda rispetto ai noti vicini.

Il suolo è un miscuglio di ghiaia, sabbia e argilla e, in alcuni punti, calcare. Poiché i vigneti sono un po’ più lontani dal fiume, il clima è appena più fresco. La variazione del suolo spiega l’alternanza di stili tra le tenute.

Classificazione e regole

Moulis è una denominazione comunale a sé stante, con regole proprie su vitigni ammessi, resa e produzione. La denominazione non ha una propria classificazione delle tenute.

Molti produttori sono però noti come Cru Bourgeois, una menzione di qualità per le tenute del Médoc non incluse nella classificazione storica. Moulis è considerata una denominazione in cui si può trovare buona qualità senza il nome dei grandi comuni.

Invecchiamento e servizio

Moulis può, a seconda della tenuta e dell’annata, invecchiare per molti anni. Il tannino si ammorbidisce nel tempo e il vino lascia emergere note di tabacco, spezie e frutta secca.

Servite a 16-17 °C. Il vino si abbina bene ad arrosti, stufato d’agnello, pollame e formaggi.

Produttori nella nostra selezione

Questi produttori sono presenti nella nostra selezione di Moulis: Chasse-Spleen, Poujeaux, Maucaillou e Dutruch Grand Poujeaux.

Anche bianco

Di Chasse-Spleen, oltre al rosso, abbiamo anche il bianco Chasse-Spleen Blanc.

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