Montrachet

Vitigno e stile

Il Montrachet è un vino bianco di chardonnay ed è considerato uno dei più grandi bianchi del mondo. Lo stile unisce potenza e finezza: un gusto pieno e ricco, di grande profondità, ma sempre sostenuto da un’acidità nitida e da un finale lungo. Aromi di frutta matura, miele, frutta secca e calcare si fondono.

All’inizio il vino può essere chiuso. Solo con il tempo rivela tutta la sua complessità.

Vigneto e suolo

Il vigneto si trova al confine tra Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet ed è diviso tra i due comuni. È una piccola parcella a metà pendio, con esposizione da est a sud-est e terreno ricco di calcare. Il pendio è favorevole sia per il sole sia per il drenaggio.

La posizione eccezionale, le dimensioni ridotte e il numero esiguo di proprietari determinano la rarità. I vicini omonimi come Bâtard-Montrachet e Chevalier-Montrachet sono denominazioni distinte.

Classificazione e regole

Il Montrachet è una denominazione Grand Cru a sé stante, il massimo status in Borgogna. Il vino può provenire solo da chardonnay dell’area delimitata. L’etichetta riporta semplicemente Montrachet, talvolta con il nome del produttore come principale indicazione di qualità.

Poiché il vigneto è piccolo e più produttori ne possiedono un lembo, l’offerta per produttore è sempre ridotta. Per il villaggio sul lato nord, vedete Puligny-Montrachet.

Invecchiamento e servizio

Il Montrachet è fatto per una lunga conservazione. Le bottiglie giovani sono spesso chiuse e guadagnano molto in complessità dopo anni in cantina. Una bottiglia aperta merita tempo; con un vino giovane il decanter può aiutare.

Servite meno freddo di un normale vino bianco, a circa 12-14 °C, affinché il profumo si sviluppi pienamente. Si abbina ad astice, capesante, animelle di vitello, pollame al tartufo e formaggi a pasta dura stagionati.

Produttori nella nostra selezione

Questi produttori sono presenti nella nostra selezione di Montrachet: Domaine de la Romanée-Conti, Domaine Leflaive, Joseph Drouhin (Marquis de Laguiche), Baron Thénard, Louis Jadot, JC Ramonet, Pierre-Yves Colin-Morey, Henri Boillot e Pierre Morey.

In etichetta

Oltre a Le Montrachet stesso, qui trovate anche Bâtard-Montrachet e Chevalier-Montrachet, tra gli altri di Domaine Leflaive, JC Ramonet, Pierre-Yves Colin-Morey e Pierre Morey.

Altri vini della Côte de Beaune

Trovate altri vini della Côte de Beaune nelle nostre selezioni Meursault, Puligny-Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, Santenay, Chassagne-Montrachet, Hautes Côtes de Beaune e Pommard.