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Château d’Yquem
Château d’Yquem è una cantina di Sauternes. Il sémillon ne costituisce l’ossatura, affiancato dal sauvignon blanc.
Un microclima unico
I 113 ettari di vigneto di Château d’Yquem sono solo 100 ettari coltivati a vite in qualsiasi momento. La tenuta si estende su un terreno molto collinare con altitudini fino a 80 metri. Questo conferisce al vigneto un microclima unico, in cui il vento dell’est soffia tra le viti e allontana l’umidità indesiderata. Il terreno è costituito da una combinazione di argilla, ghiaia e sabbia su un letto di calcare profondo.
Castagno come regalo di ringraziamento
Nel Medioevo, Château d’Yquem era di proprietà del re d’Inghilterra. Durante la Prima e la Seconda Guerra Mondiale, lo château servì come ospedale militare. Come ringraziamento, i soldati francesi soccorsi piantarono un castagno accanto al castello.
LVMH è il grande vincitore
Nel 1966, Alexandre de Lur Saluces assunse la guida di Château d’Yquem dallo zio Bertrand. Durante il suo mandato, aggiunse la filigrana all’etichetta per prevenire le frodi. Nel 1996, LVMH rilevò la metà delle azioni dello Château. Il rapporto tra Alexandre e LVMH si deteriorò negli anni successivi, dando vita ad anni di controversie che portarono al trasferimento delle azioni a LVMH.
Dalla luce al buio
Il vino Château d’Yquem subisce una netta trasformazione nel sapore e nel colore quanto più a lungo viene conservato. Un’annata giovane ha un colore chiaro e un sapore di fiori, miele e frutta tropicale. Con l’invecchiamento, il colore e il sapore diventano più caramellosi. Il grado di decolorazione dipende dal contenuto di zucchero e può variare da annata ad annata. L’elevato contenuto di zucchero rende il d’Yquem un vino bianco dolce.
Oro a goccia
Lo Château d’Yquem è classificato come Premier Cru Supérieur. Questo lo rende il miglior vino bianco dolce della regione di Bordeaux e l’unico della regione con questa classificazione. A causa dell’elevato contenuto di zolfo dello Château d’Yquem, fino al 2010 era vietato importare i vini in Cina. L’ammissione e il dominio di LVMH sul mercato asiatico hanno creato un’enorme domanda di vino d’Yquem. Il vino si pronuncia “dict gum” in Cina, che letteralmente significa “goccia d’oro”.