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Pommard
Pommard si trova tra Beaune e Volnay. Il suolo contiene più argilla e ferro che nei vigneti vicini, il che dona ai vini la loro struttura solida.
La nostra selezione comprende vini di Pommard firmati tra gli altri da Comte Armand, Domaine de Courcel, Jaboulet-Vercherre e Vincent Girardin. Per esplorare ancora i vini della Côte de Beaune, scoprite anche Meursault, Puligny-Montrachet e Corton.
Vitigno e stile
Pommard è una denominazione comunale di rossi da pinot noir, nota per il suo stile potente e saldo. A differenza dei vini del vicino Volnay, quelli di Pommard sono in genere di colore più scuro, di gusto più pieno e più ricchi di tannino. Aromi di ciliegia nera, prugna, spezie e talvolta un fondo terroso e affumicato.
I vini sono in genere meno floreali e più muscolosi. Hanno molta struttura e bisogno di tempo per aprirsi.
Posizione e suolo
Il paese si trova tra Beaune e Volnay. Il suolo è qui più pesante che a Volnay, con più argilla e terreno ferroso, accanto al sottosuolo calcareo caratteristico della Côte de Beaune. Ciò conferisce ai vini forza e struttura solida.
I migliori vigneti si trovano a metà pendio. I Premiers Crus Les Rugiens e Les Épenots sono i più noti. Rugiens è spesso scuro e potente, Épenots un po’ più morbido e profumato.
Classificazione e regole
Pommard non ha Grand Cru, ma è noto per un gran numero di apprezzati Premiers Crus. I vini che portano lo status di Premier Cru riportano il nome del vigneto. Esiste poi la denominazione comunale Pommard, per il vino di pinot noir dell’area delimitata.
I vini vengono spesso paragonati a quelli del vicino Volnay, di stile più fine e leggero.
Invecchiamento e servizio
Pommard ha la reputazione di poter invecchiare a lungo, con un tannino che perde la sua severità solo dopo anni. Un buon Pommard si evolve in un vino con note di frutta secca, cuoio e sottobosco. Le bottiglie giovani si possono decantare.
Servite a 15-17 °C. Pommard si abbina bene ad arrosti, selvaggina, stufati e pollame con una salsa decisa.
Produttori nella nostra selezione
Questi produttori sono presenti nella nostra selezione di Pommard: Comte Armand (Clos des Épeneaux), Domaine de Courcel (Grand Clos des Épenots), Jaboulet-Vercherre (Clos de la Commaraine), Vincent Girardin (Clos des Lambots), Génot-Boulanger (Clos Blanc) e René Monnier (Les Vignots).
Altri vini della Côte de Beaune
Trovate altri vini della Côte de Beaune nelle nostre selezioni Meursault, Puligny-Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, Santenay, Chassagne-Montrachet, Hautes Côtes de Beaune e Montrachet.