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Super Tuscan
Super Tuscan è il nome dei vini toscani che restano fuori dalle regole tradizionali. Il termine nacque negli anni Settanta per vini da vitigni francesi, che perciò potevano essere venduti solo come vino da tavola — nonostante la qualità e il prezzo.
La nostra selezione comprende Supertuscan firmati tra gli altri da Sassicaia, Ornellaia, Masseto, Tignanello, Solaia e Le Pergole Torte. Per esplorare ancora i vini della Toscana, scoprite anche Brunello di Montalcino, Bolgheri e Chianti Classico.
Uno stile, non una denominazione
Super Tuscan non è una denominazione d’origine ufficiale, ma un termine informale per un gruppo di vini toscani di vertice che hanno scelto deliberatamente di non attenersi alle regole tradizionali. I produttori volevano la libertà di usare cabernet sauvignon, merlot o syrah, a volte in combinazione con il sangiovese, oppure di discostarsi dal blend e dall’affinamento prescritti, ad esempio, per il Chianti. Poiché tali vini non rientravano in una DOC o DOCG classica, in un primo momento ricevettero una classificazione modesta, mentre qualità e ambizione erano invece elevate.
Vitigni e stile
Non esiste una sola ricetta del Super Tuscan. Alcuni vini sono interamente di sangiovese, altri sono blend di tipo bordolese di cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot, altri ancora contengono syrah o vitigni locali. Ciò che li accomuna è uno stile pieno e concentrato, con molta frutta matura, una struttura solida e spesso un affinamento in barrique nuove di rovere francese. Per questo hanno in genere un gusto più ricco e internazionale di un Chianti tradizionale, con note di ribes nero, spezie, legno di cedro e tabacco.
Classificazione e regole
Molti Super Tuscan portano la menzione IGT Toscana (Indicazione Geografica Tipica), una categoria che concede più libertà di una DOC o DOCG. L’IGT non indica dunque una qualità inferiore; è soprattutto il segno che il vino non rientra nelle rigide prescrizioni di una denominazione. Alcuni vini celebri hanno poi ottenuto comunque un proprio posto all’interno di una DOC, come a Bolgheri. Il termine Super Tuscan non compare quindi mai in etichetta come categoria di legge.
Invecchiamento e servizio
I Super Tuscan sono costruiti per un lungo affinamento e in bottiglia guadagnano spesso in complessità, anche se il blend di vitigni e il produttore determinano per quanto tempo restano belli. I vini giovani traggono vantaggio da un’ora o due in caraffa. Servite intorno a 16-18 °C in un bicchiere ampio. Si abbinano bene a manzo alla griglia e arrosto, agnello, selvaggina e formaggi stagionati. Chi vuole confrontare il lato tradizionale della Toscana può rivolgersi al Chianti Classico.
Produttori nella nostra selezione
Questi produttori sono presenti nella nostra selezione di Super Tuscan: Sassicaia, Tenuta dell'Ornellaia (Ornellaia, Masseto e Le Volte), Antinori (Tignanello, Solaia e Cervaro della Sala), Montevertine (Le Pergole Torte), Fontodi (Flaccianello della Pieve), Le Macchiole (Messorio e Paleo), San Giusto a Rentennano (Percarlo e La Ricolma), Tua Rita (Redigaffi), Castello del Terriccio (Lupicaia), Petrolo (Galatrona), Castello di Ama (L'Apparita), Luce della Vite, Gaja (Ca'Marcanda Magari), Bibi Graetz (Testamatta e Colore) e Gianfranco Soldera (Case Basse).
Altri vini della Toscana
Trovate altri vini della Toscana nelle nostre selezioni Brunello di Montalcino, Bolgheri e Chianti Classico.
Per saperne di più su Super Tuscan
Leggete anche nel nostro blog: Storia del Tignanello Supertuscan: come l’innovazione ha cambiato il vino.