Alsazia

Vitigni e stile

L’Alsazia è una delle poche regioni francesi in cui il vino prende il nome soprattutto dal vitigno. I quattro vitigni nobili sono riesling, gewurztraminer, pinot gris e muscat; sono importanti anche pinot blanc, sylvaner e pinot noir. Il riesling dà un vino teso e secco, con agrumi e una mineralità pietrosa; il gewurztraminer è aromatico, con litchi e rose; il pinot gris è più ricco e pieno.

I vini sono in genere secchi, anche se alcune tipologie possono avere zuccheri residui. Si produce anche crémant, spumante con metodo tradizionale, oltre ai vini da vendemmia tardiva e ai vini dolci.

Posizione e suolo

I vigneti si trovano ai piedi orientali dei Vosgi, lungo una stretta fascia da nord a sud. La catena montuosa trattiene gran parte della pioggia, per cui l’Alsazia è una delle zone più asciutte e soleggiate della Francia, con notti fresche che preservano aromi e acidità.

Colpisce la variabilità del suolo a breve distanza: granito, calcare, marna, arenaria e rocce vulcaniche sono tutti presenti. Ogni sottosuolo dà un’espressione diversa dello stesso vitigno, ed è proprio sul suolo che poggiano molte delle differenze tra produttori e villaggi.

Classificazione e regole

L’Alsazia conosce tre denominazioni principali: Alsace per i vini di base, Alsace Grand Cru per i vini di vigneti specificamente designati e Crémant d’Alsace per gli spumanti. Per i vini grand cru valgono requisiti più severi su resa e vitigno, e in etichetta compare il nome del vigneto.

Esistono poi due menzioni per i vini da vendemmia tardiva e i vini dolci: Vendange Tardive per le uve raccolte tardivamente e Sélection de Grains Nobles per i vini da uve extra mature, in parte colpite da muffa nobile. Il vino è imbottigliato nella caratteristica bottiglia snella, detta flûte.

Invecchiamento e servizio

Il vino alsaziano secco è di solito al meglio dopo pochi anni, ma il Riesling dei buoni vigneti grand cru può evolvere per decenni e sviluppa allora note di idrocarburi e di miele. I dolci Vendange Tardive e Sélection de Grains Nobles hanno una longevità molto lunga. Raramente è necessario decantare.

Servite i bianchi secchi a 8-10 °C, quelli dolci a circa 6-8 °C. Il vino si abbina a choucroute, tarte flambée, pesce, pollame e piatti piccanti della cucina asiatica. Se volete confrontare il Riesling di un’altra zona, vedete Mosella.

Produttore nella nostra selezione

Questo produttore è presente nella nostra selezione di Alsazia: Trimbach (Riesling Clos Sainte-Hune).

Altri vini di Francia

Trovate altri vini di Francia nelle nostre selezioni Languedoc-Roussillon, Loira, Jura e Sud-Ovest della Francia.