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Château Latour
Château Latour è una cantina di Pauillac. Il cabernet sauvignon domina, affiancato da merlot e cabernet franc.
Il miglior terroir di Bordeaux
Il vigneto di Château Latour è composto da 78 ettari di terreno coltivato. I 47 ettari più vicini allo château sono chiamati “Enclos”. Per i residenti di Bordeaux, questo è il miglior terroir dell’intera regione. La ghiaia profonda e l’argilla creano potenza, grazia e profondità nei vini Latour.
La torre
Nel 1331 fu commissionato un forte sul terreno dove oggi si trova Château Latour. Il castello prende il nome dalla torre di Saint-Lambert rimasta (“la tour”, letteralmente la torre). Nel 1718, grazie al marchese Nicolas-Alexandre de Segur, inizia la storia di Château Latour. Infatti, dal 1718 al 1720, la famiglia Segur possedeva tre dei cinque migliori château di Bordeaux (Latour, Lafite e lo château che in seguito divenne noto come Mouton Rothschild).
Frederic Engerer
Château Latour è di proprietà di François Pinault e della sua società Groupe Artemis dal 1993. Nel 1995, Pinault si rivolse all’esperto di vini Frederic Engerer affinché si occupasse della gestione del vigneto. Sotto la guida di Engerer, Château Latour si è trasformato in un vino di assoluto livello. Furono fatti investimenti per rinnovare la cantina e la barricaia, creando maggiori opportunità per perfezionare il vino su scala ridotta.
Il Premier Grand Cru più consistente
Il vino 100% biologico ama invecchiare per poi rilasciare un gusto potente, concentrato e puro. Questo rende il Latour il vino più Il vino 100% biologico ama invecchiare per rilasciare un gusto potente, concentrato e puro. Questo rende il Latour il vino più maschile tra i Premier Grand Cru. Il gusto è caratterizzato da frutta, tannini raffinati, strati di ribes nero, note terrose, tartufo, spezie e tabacco. Negli ultimi 100 anni, la sua qualità è stata molto costante e può portare con orgoglio l’etichetta di “vino Premier Grand Cru più costante”.
Qualità uguale pazienza
Château Latour non ha paura di stravolgere il mondo del vino. Laddove altre cantine vendono immediatamente il loro raccolto imbottigliato, lo château conserva i vini fino a quando non sono “pronti da bere”. All’inizio del 2021, il Latour 2013 è stato lanciato per essere conservato o bevuto immediatamente.
Château Latour in Ratatouille
Premier Grand Cru non passa inosservato nemmeno sul grande schermo. Il film della Disney “Ratatouille” è incentrato sulla cucina francese e mette in mostra piatti deliziosi e vini leggendari. Anche lo Chateau Latour del 1961 fa la sua comparsa, versato dallo chef del ristorante. Un cenno ben riuscito alla cultura del vino francese.
