Chambertin

Vigneto e suolo

Chambertin si trova a metà del pendio sopra il paese di Gevrey-Chambertin, in un punto in cui il suolo drena bene e le viti ricevono molto sole. Il terreno è un misto di calcare e marna con argilla ed è relativamente sassoso. Così calore e buona esposizione si uniscono a radici profonde, che danno al vino concentrazione e lunga persistenza.

Subito accanto a Chambertin si trova Clos de Bèze, un grand cru a sé stante il cui vino può essere commercializzato anche con il nome Chambertin.

Vitigno e stile

Chambertin è 100% pinot noir ed è considerato uno dei Borgogna rossi più potenti e strutturati. Il vino ha un colore scuro per un pinot noir, molto tannino e un gusto compatto e profondo di frutta scura, spezie, cuoio e, più avanti, selvaggina e tartufo.

Mentre il vicino Charmes-Chambertin mostra più charme e morbida fruttuosità, Chambertin richiede più tempo e all’inizio si presenta un po’ chiuso. Questa serietà e questa lunghezza sono caratteristiche di questo cru.

Classificazione e regole

Chambertin ha una propria denominazione con status di grand cru. Per questo vigneto valgono requisiti più severi rispetto ai normali vini comunali di Gevrey-Chambertin, tra cui una resa massima inferiore e un titolo alcolometrico minimo più elevato. In etichetta compare solo il nome Chambertin, senza il nome del paese.

Il vigneto è diviso tra più proprietari, ciascuno dei quali dà una propria interpretazione del cru. Le differenze di stile derivano quindi anche dal domaine e non solo dal terroir.

Invecchiamento e servizio

Chambertin ha in genere bisogno di molti anni per aprirsi e può invecchiare a lungo. Una bottiglia giovane trae vantaggio da alcune ore in caraffa; le bottiglie più vecchie vanno versate con cautela, per l’eventuale sedimento. Servite a circa 16-17 °C.

Il vino si abbina ad anatra arrosto, selvaggina, manzo in salsa ricca e formaggi a pasta dura.

Produttori nella nostra selezione

Questi produttori sono presenti nella nostra selezione di Chambertin: Armand Rousseau, Trapet, Rossignol-Trapet, Faiveley, Perrot-Minot, Domaine Bart e Albert Bichot (Clos Frantin).

In etichetta

Oltre al Chambertin, la nostra selezione comprende anche Chambertin-Clos de Bèze, tra gli altri di Faiveley, Perrot-Minot e Domaine Bart.

Altri vini di Gevrey-Chambertin

Trovate altri vini di Gevrey-Chambertin nelle nostre selezioni Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin e Mazy-Chambertin.