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Barossa Valley
Barossa Valley si trova a nord-est di Adelaide, nell’Australia Meridionale. Vi si trovano ceppi di shiraz che non hanno mai conosciuto la fillossera e sono tra i più antichi al mondo.
La nostra selezione comprende vini della Barossa Valley firmati da Penfolds. Scoprite anche tutta la nostra selezione di vini dell’Australia.
Vitigni e stile
La Barossa Valley è nota soprattutto per lo shiraz, il vitigno con cui la zona si è fatta un nome a livello internazionale. I vini sono scuri, pieni e ricchi, con profumi di ribes nero, prugna, pepe, cioccolato e spezie. Hanno un ruolo importante anche grenache e mourvèdre, qui spesso chiamato mataro, spesso in blend con lo shiraz.
Lo stile è caldo e generoso, con una bocca morbida e piena e molta concentrazione. Molti vini sono affinati in parte in legno di rovere, il che dà ulteriore profondità e speziatura.
Posizione e suolo
La Barossa Valley si trova nell’Australia Meridionale, a nord-est di Adelaide. Il clima è caldo e asciutto, con lunghe estati soleggiate, che portano a uve perfettamente mature. Di notte la temperatura scende, il che aiuta a mantenere la freschezza.
I suoli sono vari, dalla sabbia e dal limo al terreno rosso e argilloso. Nella zona si trovano vigneti con viti vecchissime, alcune delle quali tra le più antiche del mondo. Le viti vecchie danno rese piccole e molta concentrazione, che caratterizza i vini.
Classificazione e regole
La Barossa Valley è una Geographical Indication (GI), la denominazione australiana per una zona vinicola ufficialmente delimitata. Il sistema regola l’origine e non lo stile: una GI non pone requisiti su vitigno, resa o affinamento. La zona fa parte di una GI più grande, la Barossa, in cui si trova anche la più alta e fresca Eden Valley.
In etichetta una buona parte dell’uva deve provenire dalla zona indicata. Se c’è scritto Barossa Valley, sapete quindi da dove viene il vino, ma qualità e stile dipendono fortemente dal produttore.
Invecchiamento e servizio
Un buon shiraz della Barossa ha la struttura per invecchiare molti anni, e i vini migliori possono conservarsi per decenni. Da giovani sono potenti e fruttati; con gli anni si sviluppano note di cuoio, speziate e tostate. Con i vini giovani è saggio decantare.
Servite il vino a 16-18 °C, non più caldo, perché altrimenti il tenore alcolico si nota più in fretta. Il vino si abbina bene a carne alla griglia e arrosto, stufati, selvaggina e piatti piccanti con spezie e fumo.
Produttore nella nostra selezione
Questo produttore è presente nella nostra selezione di Barossa Valley: Penfolds (Grange Bin 95).