Burgundy

Burgundy si estende a sud di Digione lungo un pendio stretto chiamato Côte d’Or. Quasi tutto il rosso nasce qui dal pinot nero e quasi tutto il bianco dallo chardonnay; la differenza sta nella particella. I vigneti sono suddivisi in climat — parcelle delimitate con nome e rango propri, registrate fin dal Medioevo. Di questa regione proponiamo tra gli altri Méo Camuzet, Domaine de la Romanée-Conti, A. Rousseau, JC Ramonet, Emmanuel Rouget, F. Raveneau e JJ Confuron.