Côte-Rôtie

Vitigni e stile

La Côte-Rôtie è rossa e basata su syrah, con la possibilità di vinificare insieme una quota limitata di viognier bianco. Il viognier dona al vino una nota floreale e aromatica e una trama setosa. Il risultato è profumato ed elegante, con viole, ribes rosso e nero, pepe, fumo e talvolta note di pancetta.

Rispetto ad altri syrah del Rodano settentrionale, la Côte-Rôtie è in genere più raffinata e meno muscolosa, con un tannino fine e un’acidità vivace. Il vino bianco con questo nome non esiste.

Posizione e suolo

I vigneti si trovano sulla riva destra del Rodano, attorno al villaggio di Ampuis, su pendii estremamente ripidi esposti a sud e sud-est. Il nome significa letteralmente «costa arrostita», un riferimento all’esposizione soleggiata. Le viti crescono su terrazze strette, sostenute da muretti e legate a pali, e il lavoro si svolge in gran parte a mano.

Tradizionalmente si distinguono due parti: la Côte Brune, con suolo scuro di scisto ricco di ferro, e la Côte Blonde, con terreni più chiari e più calcarei. La prima dà spesso un vino più potente, la seconda più eleganza, anche se è una semplificazione.

Classificazione e regole

La Côte-Rôtie ha una denominazione propria, che comprende esclusivamente vino rosso. Il disciplinare fa del syrah la base e ammette una limitata aggiunta di viognier; molti produttori ne usano poco, alcuni per niente. Il vino deve provenire dall’area delimitata attorno ad Ampuis e dintorni.

Come per le altre denominazioni del Rodano, contano il produttore e la parcella. Lieux-dits noti, come La Landonne, La Mouline e La Turque, vengono talvolta vinificati a parte e possono comparire in etichetta, senza che ciò costituisca una gerarchia ufficiale.

Invecchiamento e servizio

La Côte-Rôtie è attraente già in gioventù per il frutto profumato, ma i vini migliori diventano davvero complessi solo col tempo, con note di tartufo, fiori secchi e cuoio. Mezz’ora o un’ora di decanter aiuta le bottiglie giovani.

Servite a 15-17 °C: un po’ più fresco del Cornas, in modo che il lato floreale si esprima al meglio. Il vino si abbina bene a pollame, anatra, agnello e piatti speziati, e anche a formaggi a pasta molle. Un altro vino del Rodano settentrionale, di maggiore potenza, è il Cornas.

Produttori nella nostra selezione

Questi produttori sono presenti nella nostra selezione di Côte-Rôtie: E. Guigal, Jamet, M. Chapoutier e Jean-Michel Stephan.

Nomi in etichetta

Sulle etichette della nostra selezione compaiono La Mouline, La Landonne e La Turque di Guigal, Côte Brune di Jamet e La Mordorée di Chapoutier.

Altri vini del Rodano

Trovate altri vini del Rodano nelle nostre selezioni Châteauneuf-du-Pape, Cornas e Hermitage.